炅爸爸擂椒拌饭是由何畏先生（何炅之父）首创，由湖南炅爸爸文化传媒有限公司打造的“炅爸爸”系列餐饮品牌。

何畏先生人是湖南卫视著名主持人何炅的父亲。何畏先生是一名中共党员、研究员、教师、哲学家，在创立餐饮品牌前，已经是中国不可多得的资深学家，曾有多项科研成果获得国家级、省部级奖励，并且还自成一说，创立了历史唯物主义一体化哲学体系。自2005年退休，何畏先生，心想自己，搞了一辈子马列研究、著述与宣传，要把理论联合实践继续帮助年轻人，于是进军餐饮界。

在儿子何炅的大力支持下，何畏先生抛笔下海，开始了全新的经商历程，通过近十年的不懈努力与奋斗后，2016年何畏先生亲自创立了【炅爸爸】品牌，包括炅爸爸擂椒拌饭、炅爸爸串串大本营、炅爸爸鲜奶茶、炅爸爸秘制拉丝排骨等一系列轻创业餐饮品牌，在三年多的努力发展中炅爸爸集团已经发展成为拥有超过100名专业团队、近300家品牌连锁店铺、拥有自主研发和供应体系的大型餐饮公司。伴随着2020年全球疫情的爆发，炅爸爸在这个餐饮危机中洞察先机、临威破局，率领团队转向线上外卖的强力拓展，不仅让企业渡过了这个难关，并且陆续创下了单店外卖月销量突破15000单的营销奇迹，炅爸爸集团弯道超车，迅速崛起成为餐饮界脱颖而出的黑马，有望在逆境中发展成为中华民族传承品牌。